Sumac. 100 gr

Popis produktu

Sumac pochádza zo sušených plodov rastliny Rhus coriaria a je tiež známy ako Sumac, Rudi, Rous, Kotinos, Virsia, Rous garbiar. V Grécku málo známy sumach je jedným zo základných korení v kuchyni blízkovýchodných krajín.
Napríklad v Iráne uvidíte na stole poháre so sumachom, vedľa soli a korenia. Sumac sa vyrába z plodov rastlín z čeľade Rhus, ktorým sa darí v polotropickom podnebí. Zachováva karmínovú farbu kvetov rastliny.
Má bohatú vôňu a jemne kyslú chuť pripomínajúcu citrón. Ako prísada sa sumach používa hlavne na posypanie vareného jedla a zvyčajne len do marinád. Grilované kuracie filé posypte sumakom namiesto oregana a citrónu.
Jogurtový kebab nie je možný bez sumaki.