Bukovo Sladké. 100 gr

Popis produktu

Bukovo je balkánska verzia papriky.
Pochádza výlučne z pálivej červenej papriky, ale aj sladkej z príslušnej odrody Capsicum annuum. Sušené a nasekané na šupky namiesto rozomletia na prášok. Sú to malé kajenské papričky.
Jeho chuť je spôsobená jeho semenami, ktoré sa neodstraňujú, ale sušia ako súčasť zmesi. Používa sa v talianskej kuchyni a je tak rozšírený, že v talianskych reštauráciách často uvidíte poháre buccova položené na stole spolu so soľou a korením.
Vyskúšajte ho na strukovinách ako fazuľa alebo na grilovaných či vyprážaných klobáskach.
V B. Grécku je známy ako príloha k držkovej polievke, ktorej chuť rozbíja mastnosť polievky. Hovorí sa, že názov bukovo dal slávnej červenej paprike mních, ktorý ju pestoval v 16. storočí v kláštore v Srbsku.
Bukovo dostalo názov aj kláštor, kde sa pestovala paprika rovnakého mena.