Bukovo horúce ihrisko. 100 gr

Popis produktu

Bukovo je balkánska verzia papriky. Pochádza výlučne z pálivej červenej papriky, ale aj sladkej z príslušnej odrody Capsicum annuum. Sušené a nasekané na šupky namiesto rozomletia na prášok. Sú to malé kajenské papričky. Jeho chuť je spôsobená jeho semenami, ktoré sa neodstraňujú, ale sušia ako súčasť zmesi. Používa sa v talianskej kuchyni a je tak rozšírený, že v talianskych reštauráciách často uvidíte poháre buccova položené na stole spolu so soľou a korením. Vyskúšajte ho na strukovinách ako fazuľa alebo na grilovaných či vyprážaných klobáskach. V B. Grécku je známy ako príloha k držkovej polievke, ktorej chuť rozbíja mastnosť polievky. Hovorí sa, že názov bukovo dal slávnej červenej paprike mních, ktorý ju pestoval v 16. storočí v kláštore v Srbsku. Bukovo dostalo názov aj kláštor, kde sa pestovala paprika rovnakého mena.